「表示」という文字はシフトJISコードでは 955C 8EA6 ですが、 5C が ASCIIコードでは \ ですので(PerlやJavaScriptでは \ は「次記号は強制的に文字とみなす」という意味の特殊文字)、958E A6 つまり 958E で「侮」、A6 で半角カナの「ｦ」に化けてしまうわけです。「表」だけでなく2バイト目の先頭が 5C になる漢字は全て文字化けとなります。

「シフトJISコードに 5C が含まれる漢字」（全部で40文字あります）

[―](815C)　[ソ](835C)　[Ы](845C)　[�\](875C)　[噂](895C)
[浬](8A5C)　[欺](8B5C)　[圭](8C5C)　[構](8D5C)　[蚕](8E5C)
[十](8F5C)　[申](905C)　[曾](915C)　[箪](925C)　[貼](935C)
[能](945C)　[表](955C)　[暴](965C)　[予](975C)　[禄](985C)
[兔](995C)　[喀](9A5C)　[媾](9B5C)　[彌](9C5C)　[拿](9D5C)
[杤](9E5C)　[歃](9F5C)　[濬](E05C)　[畚](E15C)　[秉](E25C)
[綵](E35C)　[臀](E45C)　[藹](E55C)　[觸](E65C)　[軆](E75C)
[鐔](E85C)　[饅](E95C)　[鷭](EA5C)　[�x](ED5C)　[�x](EE5C)

これを防ぐには、文字化けする文字の直後に「\」を挿入します。

document.write('ソフト機能の表示'); document.write('ソ\フト機能\の表\示');